栄養士は、病院や給食センターで、栄養バランスの取れた食事を提供する。人は生きるために食事をするが、その栄養バランスが崩れると高血圧や肥満を引き起こすことがある。健康な食生活を行なうためには、さまざまな食品の栄養バランスや調理方法に詳しい栄養の専門家が必要になる。栄養士は、栄養バランスのとれた食事を提供することによって、多くの人の健康づくりをサポートしている。特に病院などでは、患者個別の症状に応じた献立を考えなくてはならない。また食事は、食べる人にとっては大きな楽しみでもあるため、機械的に栄養を計算するだけだ。
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